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( 2009/5/7 まで)
今までのお弁当の写真
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海老の卵サラダ焼・ブロッコリーと鶏肉のオイスターソース
つぶやき
果物の主役も夏仕様になりました

夏といえば
スイカ大好きの夫のために
おいしかったスイカは
日を置かず、買いに行きます

喜ぶ顔はうれしいのですが
さて丸ごとスイカは冷やすのが大問題

あるときいいことを思いついて
それからはなんとか大丈夫

冷蔵庫は野菜でいっぱいですので
発泡スチロールの箱を持ち出してきて
他の買い物の際
あちこちのお店でもらった氷を入れて
冷やします
氷も無駄にならず
塩梅よく冷えてくれて
大満足です



お弁当の献立
海老の卵サラダ焼き
ブロッコリーと鶏肉のオイスター炒め
手毬麩と野菜の旨だし


今日の朝手 抜きポイント「苦はラクの種」&レシピは下へ。
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海老も卵も大好きな息子のためにあるような?一品。
ゆで卵にした卵は塩とこしょう、マヨネーズで和えておきます。 海老は腹側に切込みをいれ出来るだけ丸まらないように処理し、 背のほうは卵サラダをのせられるように切り開いておきます。
海老は塩とお酒を少々振って、レンジでさっと酒蒸しにしておきます。 背に卵サラダをのせて、表面の水分が飛ぶようにオーブントースターであぶります。
かなりアバウトに作っている上、お弁当箱に入れるときにも失敗しているので、かなり乱れていますが、 丁寧に作るとこのままおせちにも入れられるご馳走にもなります。

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